匈牙利羊毛猪！

或者可以称为曼格利察猪，全世界总数不超过一千头。

但其实，具体数据还有待考证。

因为羊毛猪并不是单一个体，而是自然杂交的物种，它们的血统一部分来自英国林肯郡卷毛猪。

林肯郡卷毛猪最后两头纯种在1971年被可恶的英国人屠宰，从而导致整个英国的林肯郡卷毛猪就此而灭绝。

但是20世纪初期，有很多英国农场主将卷毛猪出口到匈牙利，这种猪的皮毛帮助它们在匈牙利寒冷的冬季存活下来。

在匈牙利，人们将卷毛猪与相似的品种曼格里察猪杂交，也就出现了现在的羊毛猪。

两千年之后，英国猪协会允许将这种猪登记为林肯郡卷毛皮猪的直系后代，以保护英国农场的猪种遗产。

羊毛猪的特色是全身瘦肉少，全身的脂肪比一般猪多上一两倍，烹调后入口即化，与牛肉种的雪花牛肉特别相似，丰富的红色，如大理石般的美妙花纹，肉多汁饱非常美味，它拥有同神户牛肉一样美妙绝伦的口感。

所以这种猪的猪肉也特别受到西餐厅，RB料理欢迎，属于顶级食材。

此外，它们不仅好吃，而且非常容易消化，是最高级猪肉健康食材。

同时，羊毛猪卓越的维生素和矿物质构成其营养丰富而独特，而且还含有丰富的抗氧化酶物质，可有效防止人体各器官老化。

它们也是做火腿、香肠的上等猪肉，它的肉富含有不饱和脂肪酸、胆固醇的含量也比现代品种低。

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